Nacházíte se zde: Články Rostlinné fytokomplexy
Rostlinné fytokomplexy
Plinius starší v Kapitolách o přírodě říká:......ona však.....vždy má porozumění pro naše potřeby, ať už plodí z donucení, či dává plody dobrovolně....
Zelené rostliny dovedou využívat světelnou energii k přeměně energeticky chudých látek a vázat ji v organických látkách. Soubor těchto reakcí se nazývá fotosyntéza. Dalšími složitými pochody jsou za využití energie zejména sacharidů vytvářeny další, pro život nezbytné látky. Rostliny vytvářejí ze základních primárních látek řadou velmi složitých reakcí látky sekundární. Tyto látky jsou v rostlině obsaženy zpravidla v malém množství a jsou charakteristické pouze pro určité skupiny, nebo dokonce jen pro jednotlivé druhy či formy rostlin. Z primárních látek jsou významné například sacharidy (jednoduché cukry, polysacharidy škrob, inulin), kyselina křemičitá, slizy a oleje.
Z hlediska účinnosti na lidský organismus jsou mnohem významnější produkty sekundárního metabolismu. Látky podle účinnosti na lidský organismus můžeme dělit na:
látky terapeuticky účinné - např. glykosidy, alkaloidy
látky doprovodné - které mohou látky terapeuticky účinné ovlivňovat. Jako příklad můžeme uvést synergizující účinek flavonoidních glykosidů v Acerole nebo šípku na kyselinu askorbovou.
látky neúčinné - balastní
Řadu látek obsažených v rostlině lze zařadit i do více skupin – například flavonoidy kromě již zmíněného ovlivňování kyseliny askorbové působí samy jako antioxidanty, nebo vláknina je sice vnímána jako látka balastní, ale vzhledem k jejímu ovlivňování střevní peristaltiky ji lze považovat i za látku terapeuticky účinnou.
Z toho vyplývá, že za výsledný účinek rostliny v lidském organismu je odpovědný celý komplex vzájemně se ovlivňujících látek určující nejen širší škálu farmakologických účinků, jak jsme zvyklí u jednotlivě izolovaných látek, ale také menší výskyt nežádoucích účinků oproti samostatně izolovaným látkám. V těchto komplexech látek se často setkáváme se vzájemně se potencujícím účinkem, kde výsledný efekt je významnější, než u jednotlivých izolovaných látek. Účinné látky proto nemůžeme chápat izolovaně, ale naopak hledat vztahy a vlivy, které mohou působení komplexu ovlivnit.
Tyto aspekty promítáme do získávání extraktů, které slouží jako suroviny pro výrobu potravních doplňků a kosmetiky. Základním předpokladem je získání extraktu s obsahovými látkami v požadovaném množství. Proto je důležité určení extrakčního media, doby extrakce a sledování kvality vstupní suroviny, tj. vlastní rostliny. Důležítá je úprava vlastní rostliny, tj. stupeň rozmělnění, vlhčení a další technologické postupy.V konečné fázi je důležitá úprava vlastního extraktu a jeho vlastní analýza obsahových látek oproti stanovenému standardu.
Tento přístup nám zajišťuje promítnutí komplexního účinku rostliny či směsi rostlin až do hotové formy, tj. tablet, pastilek, sirupů, elixírů nebo kosmetiky.
PharmDr Pavel Řádek
Mgr.Kateřina Horáčková
30.1.2008
